Menù Matteo Grandi in Basilica
Autunno 2023

I quattro classici piatti della grande cucina italiana (serviti dopo due piccole sequenze di benvenuto): antipasto, primo, secondo, dolce, in armoniosa successione e con possibilità di scelta.
Piatti definiti dalla centralità della materia prima e dalla giusta misura, ossia “proporzione”, affinché ogni pietanza sia davvero goduta fino alla fine.

2 piatti { 95
3 piatti { 120
4 piatti { 140

ogni piatto extra { 40

aperitivi
champagne { 16
cocktail { 10
analcolico { 8

percorsi vini
la libera performance del sommelier { su richiesta

la via del thè { 40

benvenuto dalla cucina
entrata dello chef

1 } antipasti

  • cicale di mare meringa di vongola e salsa iodata
  • astice tandoori brodo di peperoncino e citronella
  • pollo soia caviale

2 } primi

  • risotto carciofi e ndjua
  • gnocco di zucca brodo di funghi tartufo bianco
  • pasta e seppie

3 } secondi

  • branzino memoria di shanghai
  • piccione prugna wasabi tartufo
  • cervo cavolfiore thè pu her 1998

4 } dolci

  • miele
  • cioccolato e whiskey
  • yogurt e more

la libera performance dello chef

SPRO{PORZIONE

{ 150 }

Matteo Grandi in Basilica

ORARIO:
PRANZO DALLE ORE 12.30
CENA DALLE ORE 19.30
CHIUSO MARTEDÌ E MERCOLEDÌ

DRESSCODE:
IL LOCALE NON IMPONE REGOLE
DI ABBIGLIAMENTO. CONFIDIAMO
NEL BUONGUSTO DELLE PERSONE.

INDIRIZZO:
PIAZZA DEI SIGNORI, 1
36100 – VICENZA – ITALY

SERVIZIO TRANSFER:
È POSSIBILE PRENOTARE IL NOSTRO SERVIZIO TRANSFER, DALLA STAZIONE FERROVIARIA E DA TUTTI I PRINCIPALI PARCHEGGI CITTADINI, INDICANDO IL SERVIZIO AL MOMENTO DELLA PRENOTAZIONE NEL CAMPO “NOTE”.
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EMAIL: INFO@GAUDES.IT
TELEFONO: +39 328 182 4572