Menu Pranzo Pizza dei Signori

Cuore di bue, bufala e acciughe del Cantabrico 16
Tartare di manzo, stracciatella 18
Insalatona, pomodorini confit, tonno rosso sott’olio, nodino di Alberobello e olive taggiasche 16
Manzo tonnato 16

Gnocco al pomodoro 15
Rigatone cacio e pepe 15
Raviolo del giorno 15
Lasagna di ricotta e melanzane 15

Cotoletta impanata con pane lievito madre e grissino torinese con patatine fritte 18
Parmigiana di melanzane al vapore, robiolina e pesto di basilico 18
Arrostino di pollo al forno 18

TIRAMISÙ (no glutine) 8
ZUPPA INGLESE (no glutine) 8
CHEESECAKE 8
TORTA RISO SOFFIATO E CARAMELLO (no glutine) 8
SBRISOLONA 4

1⁄2 Crunch con insalata a scelta tra:
Stracciatella, mortadella e pistacchio 18
Stracciatella e prosciutto crudo 18

Margherita 10
Pomodoro pelato pugliese nodino di Alberobello a latte crudo filato a mano olio al basilico

Melanzana bufala e pecorino 16
Pomodoro pelato pugliese bufala Dea Luna filata a mano crema di melanzane melanzane fritte e pecorino Talamello

Amatriciana 20
Pomodoro crema di pomodoro al forno bufala De Luna fonduta di pecorino e guanciale

Asparagi 16
Nodino di Alberobello a latte crudo filato a mano asparagi bianchi e verdi crema di taleggio pesto e pomodorini confit

Salamino 12
Pomodoro pelato pugliese nodino di Alberobello a latte crudo filato a mano salamino

Crudo 15
Pomodoro pelato pugliese nodino di Alberobello a latte crudo filato a mano crudo di Langhirano riserva